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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时  盖上锅盖焖。